Due fratelli, una vigna,
una scelta precisa.
Due fratelli, una vigna, una scelta precisa.
Jacopo e Antonella Vacca fondano Fratelli Vacca Vitivinicola nel 2021 ad Atzara, in provincia di Nuoro.
Non è un punto di partenza improvvisato: è il risultato di una decisione maturata nel tempo, quella di prendere in cura un pezzo di terra storica e farne qualcosa di autentico.
Una dimensione piccola, volutamente.
Perché solo così si riesce a controllare ogni cosa e a costruire qualcosa che abbia senso nel tempo
Jacopo e Antonella Vacca fondano Fratelli Vacca Vitivinicola nel 2021 ad Atzara, in provincia di Nuoro.
Non è un punto di partenza improvvisato: è il risultato di una decisione maturata nel tempo, quella di prendere in cura un pezzo di terra storica e farne qualcosa di autentico.
Una dimensione piccola, volutamente.
Perché solo così si riesce a controllare ogni cosa e a costruire qualcosa che abbia senso nel tempo.
Una vigna che viene da lontano.
Una vigna che viene da lontano.
Il vigneto è stato impiantato nel 1965 ed è iscritto nel registro storico delle vigne del comune di Atzara.
Un ettaro su suolo sabbioso a disfacimento granitico, dove piante di oltre sessant’anni lavorano lentamente, accumulando concentrazione e carattere senza bisogno di essere forzate.
Il primo ettaro acquisito nel 2021 è stato impiantato nel 1965 ed è oggi iscritto nel registro storico delle vigne di Atzara.
Un appezzamento su suolo sabbioso a disfacimento granitico, dove piante di oltre sessant’anni producono naturalmente basse rese e grande concentrazione.
La resa si ferma a circa venti quintali per ettaro: una scelta, non un limite.
Mille bottiglie all’anno permettono di seguire ogni fase con attenzione, senza compromessi.
La produzione resta volutamente limitata: circa venti quintali per ettaro, per un totale di circa mille bottiglie all’anno.
Una scala che permette di mantenere controllo, precisione e coerenza.
Un patrimonio varietale ancora vivo.
Un patrimonio varietale ancora vivo.
Bovale Sardo, Monica, Niedda Manna, Cannonau.
Varietà che in questo angolo di Sardegna esistono da secoli, ben prima che qualcuno pensasse di valorizzarle.
Nella vigna dei Fratelli Vacca sono ancora tutte presenti, radicate in un suolo che le conosce da sempre.
La vigna ospita varietà storiche del Mandrolisai: Bovale Sardo (Muristellu), Monica, Niedda Manna e Cannonau.
Non sono scelte di stile, ma presenze radicate nel territorio da generazioni.
Da queste uve nasce Tott’unu: un vino che non cerca di interpretare il territorio, ma di rappresentarlo con onestà.
Da questo equilibrio nasce Tott’unu, primo vino dell’azienda: un’espressione diretta, costruita su identità e riconoscibilità più che su interpretazione.
Una direzione chiara.
Una direzione chiara.
Lavorare con interventi minimi non significa lavorare meno.
Significa sapere esattamente cosa si vuole ottenere e avere la disciplina per non deviare.
Ogni scelta, in vigna come in cantina, parte da una domanda semplice: è necessario?
Non si tratta di fare di più, ma di fare con precisione.
È da qui che prende forma ogni bottiglia.